Teknik memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu baru api dik. 7 Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat) dan Kering

7 Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat) dan Kering

Gunakan berbagai sumber belajar dalam mengerjakan tugas individual ini. Merebus menutup bahan pangan Poaching B. Sebelum mengukus bahan makanan alat pengukus yang sudah berisi air harus dipanaskan terlebih dahulu hingga mendidih dan mengeluarkan uap, baru masukkan bahan makanan pada alat pengukus.

Next

Pengolahan Bahan Pangan Buah Segar Benjadi Makanan dan Minuman (Part 2) Prakarya Kelas VII/1

Pengolahan makanan panas basah Moist Heat D. Menumis saute Adalah memasak bahan makanan dengan potongan — potongan kecil dari daging sapi, unggas, atau sayuran dalam minyak atau mentega bening dalam wajan datar. Daging yang telah dipotong terlebih dahulu direndam dalam bumbu yang digunakan biasanya tergantung dari makanan yang akan dibuat contohnya red wine untuk daging sapi dan unggas.

Next

Poaching Cara memasak bahan makanan dalam bahan cair dengan api Simmering

Produk olahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi aneka ragam makanan khas tradisi setempat LEMBAR KERJA-4 LK-4 Nama Anggota Kelompok : Kelas : Laporan Kerja Individual.

Next

Soal & Kunci PAT/UKK Prakarya Kelas 8 SMP 2021

Pada proses pengolahan dengan metode deep frying ini beberapa kandungan gizi akan rusak, tetapi kandungan energinya akan tinggi karena mengandung lemak. Demikian juga jika makanan dalam kemasan kaleng dalam kondisi penyok, tidak utuh atau karatan sebaiknya buang saja. Terdapat 4 empat style deep fat frying yang popular, yaitu cara Perancis, Inggris, Orly, dan menggoreng polos.

Next

MEMASAK

Menumis saute Adalah memasak bahan makanan dengan potongan — potongan kecil dari daging sapi, unggas, atau sayuran dalam minyak atau mentega bening dalam wajan datar. Dalam teknik ini, perlu diberikan sedikit minyak baik pada makanan yang akan diolah maupun pada alat yang digunakan. Yang jadi pertanyaan adalah apakah yang menjadi perbedaan antara saute dengan shallow frying.

Next

Poaching Cara memasak bahan makanan dalam bahan cair dengan api Simmering

Alat yang digunakan memasak disebut grill dan dilengkapi dengan jeruji kawat.

Next