Keju lebih mudah kecil dan lebih tahan lama dari susu. Manipulasi DNA dimulai dengan mengisolasi DNA yang bertanggung jawab untuk sifat tertentu dengan bantuan enzim pemotong DNA, selanjutnya digabungkan dengan bantuan enzim ligase dan memindahkannya pada makhluk hidup yang berbeda seperti bakteri, hewan dan tumbuhan. Proses yang dibantu mikroorganisme, misalnya dengan fermentasi, hasilnya antara lain tempe, tape, kecap, dan sebagainya termasuk keju dan yoghurt.
NextMakanan yang berasal dari tumbuhan atau hewan transgenik diberi label GMO genetically modified organisms agar konsumen bebas untuk memilihnya.
Mikroba yang digunakan adalah: — Streptococcus lactis — Str. Kecap merupakan ekstrak fermentasi kedelai yang dicampurkan dengan bahan-bahan lain gula, garam, dan bumbu untuk meningkatkan cita rasa makanan.
NextHifa dari Rhyzopus oligosporus ini terlihat dari benang-benang putih yang menyusun tempe dan mengikat kacang kedelai sehingga menjadi padatan tempe Oncom: jamur Neurospora sitophila Oncom dibuat mirip dengan tempe, dengan menggunakan bahan fermentasi berupa kedelain, namun jamur yang digunakan berbeda.
Pemeraman dilakukan pada suhu 21°C. Untuk memberantas hama dapat digunakan pestisida biologi 2. Pada pembuatan mentega manis tidak dilakukan penambahan bakteri pembentuk aroma dan pembentuk asam lemak, sedangkan pada mentega asam dilakukan penambahan kedua jenis bakteri tersebut.
NextPermasalahan-permasalahan berikut dapat diatasi dengan rekayasa genetika, kecuali … A.
Protein dihidrolisis menjadi dipeptida, peptida dan asam-asam amino. Tentunya proses fermentasinya tidak dilakukan sendiri oleh bakteri Streptococcus lactis. Dikerjakan sebelum proses churning yang terakhir.
NextKeju setengah lunak, contoh: keju Requefort keju biru.
Hasil dari teknik tersebut diantaranya adalah insulin manusia yang dihasilkan dengan bantuan bakteri E. Keju memiliki gaya dan rasa yang berbeda-beda, tergantung susu yang digunakan, jenis bakteri atau jamur yang dipakai, serta lama atau penuaan.
NextUntuk pembuatan oncom dari bungkil kacang tanah, pertama-tama direndam dalam air bersih selama 3-4 jam, setelah itu ditiriskan, diayak, dan kemudian dicampur dengan tepung tapioka.
Mikroorganisme dapat digunakan untuk mengubah bahan baku makanan menjadi produk-produk yang bermanfaat, seperti anggur, mentega, keju, saus, kecap, dan bir. Pengganti mentega adalah margarine, yang biasanya lebih murah dan memiliki sedikit lemak serta kolesterol. Lactis pada krim yang ditumbuhkan didalam krim.
NextFeromon insekta merangsang insekta untuk melakukan perkawinan Pernyataan di atas yang benar adalah … A.